Передайте от меня привет Бродвею, когда попадёте на него.

Во-первых, обзаботилась названием окраса. По идее, голубой. Даже созвучно - Блюм - "блю". Одно "но": у собак голубого окраса серый нос и светлые глаза, а я как-то не могу представить светлоглазого Блюма. А в остальном очень похож.
Как вариант может быть пепельно-серый. Оно даже как-то и литературнее звучит:" Пепельно-серый остроухий пёс", если доберусь до ориджинала.
Во-вторых, порода. Это мне не так уж принципиально. Может быть метисом немецкой овчарки (неважно с кем) или даже немцем нестандартного окраса, опять же не суть важно.
Почему именно Блюм, сама уже не помню, но к окрасу кличка вроде не имела отношения.
А вот насчёт голубого окраса у немцев - он может проявляться как ослабленный чёрный, но опять же будут жёлтые глаза, серый нос и серые подушечки лап. Вот тут подробнее о генетике окраса немцев и фото собак есть:
zwinger.narod.ru/poroda/st3/okras.htm
Само по себе Блюм это:
1) "Цветок" по-немецки
2) Российская и польская дворянская фамилия
3) В металлургии - стальная заготовка квадратного сечения
А красивые они всё-ж таки.
Ещё есть немецкая овчарка-панда, тоже америкосы вывели, такие собаки ещё голубоглазыми бывают: